موقع الوديان
كيك الفاكهة المجففة الغنية بالبهارات
4 بيض
2 ملعقة صغيرة فانيللا
¼ 1 كوب زبدة طرية
¼ 1 كوب سكر بني
½ كوب دبس تمر
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
البهارات المطحونة:
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
½ ملعقة صغيرة قرنفل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
3 كوب تشكيلة من الفاكهة المجففة
1 كوب جوز مكسر
1 كوب عصير برتقال
¼ كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة برش برتقال
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
2 كيس شاي
طريقة التحضير
كيك الفاكهة المجففة الغنية بالبهارات
يسخن عصير البرتقال والليمون والبرش والفاكهة مع كيسان الشاي حتى يبدأ بالغليان, يرفع عن النار ويترك ليبرد
يسخن الجوزمع ملعقة من الدقيق المذكور في مقلاة
تخفق الزبدة مع السكروالدبس جيدايضاف البيض بالتدريج مع الفانيللا ويخفق المزيج جيدا
ينخل الدقيق مع المكونات الجافة
يضاف الدقيق ويخلط قليلا
بواسطة ملعقة يقلب خليط الفاكهة والعصير
يضاف الجوز الساخن ويقلب
يدار الخليط في قالب مغلف بورق الخبيز او مدهون بسمنة نباية ومرشوش بالدقيق
فورا يدخل الى الرف الاوسط لفرن محمى قبل عشر دقائق الى اعلى درجة وفورا تخفش الحرارة الى 180 مئوية
يخبز مدة 20 دقيقة على حرارة 180 ثم تخفض الى 160 ويخبز مدة 30 دقيقة
يخرج القالب من الفرن وبعد عشر دقائق يرفع من القالب ويترك ليبرد على شبك معدني.
(سرايا)