موقع الوديان
بتحتاجي لأفخاد دجاج اطيب من الصدر لانه فيها دهون
بس انا عملت خليط من الافخاد مع صدر بتقطعيهم ستيكات او بتشتريهم مقطعين
بتعملي التتبيلة وبتخلطيها بالخلاط عبارة عن :
بصلة و 4 سن ثوم وكوب لبن زبادي وملعقة كبيرة خل و 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح و3 ملعقة كبيرة بهارات الشاورما و2 ملعقة كبيرة بهارات المندي ( بأنصحكم فيه لانه بيعطي طعم مدخن راائع وفي حال مش موجود ممكن تستعملي صوص الباربكيو
بتتبلي قطع الدجاج فيه واتركيه ساعتين
الان بتستعملي اما اسياخ الشيش الخشب او اسياخ الشوي الالمنيوم وبتعلمي قاعدة انا عملت بصلة كبيرة وقطعتها من تحت حتى يكون لها قاعدة وغرست الاسياخ فيها ( ممكن تستعملي علبة صلصة قديمة وتحطي فيها الاسياخ )
بتثبتي القطع بالاسياخ وبتغلفيها بورق الالمنيوم
حطيها بالفرن ساعة على درجة حرارة 180 وبعد ساعة بترفعي الورق وبتحمريها
انا علّيت درجة الحرارة للتحمير وبتقطعيها زي بتوووع الشاورما
استعملت خبز الصاج وحطيت شاورما مع صوص طحينة وشرايح بصل كنت متبلاه بسماق ورشة خل وبهارات شاورما وملح
لفيت الخبز وعالتوستر وصار عندك اطيب شاورما سوري ( هيك بنحكيلها عنا
وعملت جنبها سلطة تركية وصوص الطحينة
السلطة التركية عبارة عن :
بصلة
2 سن توم
2 بندورة مقشرة
حبة فليفلة حمرا او خضرا
2 ملعقة كبيرة صلصة
نص باقة بقدونس
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة خل
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بتقطعي البصل ناعم وبتهرسي التوم
بالخلاط بتخلطي البندورة والصلصة والفليفلة والبهارات
بتفرمي البقدونس وبتضيفي المكونات كلها على بعض
وبالتلاجة تكون باردة اطيب
صوص الطحينة بس اخلطي طحينة ورشة خل ومية ورشة ملح وممكن شوية مايونيز حسب الرغبة
وصحتين.
(عالم الوصفات)