طريقة تحضير بركان  الشوكولاتة

المقادير المطلوبة لتحضير 10-12 قطعة

صفار 3 بيض

3 بيض

1 كوب سكر

150 شوكولاتة مرير

150 غرام زبدة

65 غرام دقيق

8 مكعبات شوكولاتة بيضاء

طريقة التحضير:

نخفق البيض مع الصفار والسكر في خلاط الطعام.

نذوب الشوكولاتة مع الزبدة فوق مغطس ماء حار، نبردها قليلا. نضيف الشوكولاتة والزبدة الى خليط البيض ونخلط جيدا، نضيف الدقيق بالتدريج. ندهن بالزبدة قوالب صغيرة ، نرش القليل من الطحين ونزيل الفائض. نملأ ¾ القالب بالخليط، نضع في وسط القالب مكعب شوكولاتة ، نضع القوالب لمدة نصف ساعة في البراد. (يمكن الاحتفاظ بالقوالب لمدة اسبوع في البراد مع تغطيته بورق المنيوم).

نخبز القالب لمدة 15 دقيقة في فرن سخن مسبقا على درجة حرارة 220، نخرجه من الفرن، نغرس سكينا حادة حول أطراف القالب لنفصل بين القالب وبين الكعكة. نقلب القالب على صحن التقديم وتُقدم مع اضافة كريم فانيلا.

(مجلس تربية الدواجن)