شكشوكة من حب الحمص وصلصة التشوما

وجبة حارة، متبله. بنظر الكثيرين هي اشهى من الشكشوكة العادية.

المقادير لتحضير 4 وجبات

2 ملاعق زيت

حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة

كوب ونصف حمص مسلوق(يمكن استخدام الحمص المجمد)

4 أسنان ثوم مقسمة الى شرائح رفيعة

1 ملعقة صلصة تشوما

حبة بندورة كبيرة مهروسة

½ ملعقة ملح

½ ملعقة فلفل اسود

½ كوب ماء

50 غرام جبنة فيتا مبروشة خشن

50 غرام جبنة قشقوان مبروشة خشن

4-6 بيض(مفضل غنية بالاوميغا3)

ريحان

طريقة التحضير

اذا كنتم ستستخدمون الحمص المجفف/ ننقع الحمص مدة 3 دقائق بمياه فاترة وصفيهم. في مقلاة متوسط نسخت الزيت على نار عالية، نضيف البطاطا ونقليهم حتى يصبح لون البطاطا ذهبي من كل الجوانب. نضيف حب الحمص المطبوخ ، الثوم صلصلة التشوما،  البندورة، الملح والفلفل الاسود ونقليهم لمدة دقيقة. نضيف نصف كوب ماء، نتركهم حتى الغليان ونخفف النار الى نار هادئة. نغطي المقلاة ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تصبح البطاطا طرية، اذا رأينا انه هناك نقص بالمياه نضيف ملعقة او ملعقتان من المياه المغلية.

نرش الجبنة المبروشة نسخن المقلاة قليلا ثم نضيف البيض. نرش الريحان، نرش القليل من الملح،  ونترك المقلاة دون الغطاء حتى  ينضج البيض.

تٌقدم مع الخبز المحمص

 

(مقدمة مجلس تربية الدواجن)