السمك المشوي مع صلصة البندورة والليمون  

المقادير :

– ملعقتا طعام من زيت الزيتون

– 3 فصوص ثوم مهروسة

– 3 بصلات خضراء مفرومة ناعماً

– نصف كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة

– ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء الحريفة

– ملعقتان صغيرتان من السكر

– ملعقة طعام من عصير الليمون

– 4 شرائح فيليه من سمك النهاش (800 غ)

– أوراق سبانخ

طريقة التحضير :

– تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة صغيرة ويقلى البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يذبل البصل.

– تضاف البندورة المفرومة مع عصيرها ومسحوق الفليفلة والسكر ونصف كمية عصير الليمون.

– يترك المزيج على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتضاءل حجم السائل إلى النصف.

– يشوى السمك في صينية كبيرة غير لاصقة مدهونة بالزيت حتى ينضج حسب الذوق.

– يوضع السبانخ في وعاء متوسط الحجم مع بقية عصير الليمون والزيت.

– تقدم شرائح السمك المشوية مع الصلصة وسلطة السبانخ.

 

ملاحظة:

يمكن الاستعاضة عن فيليه النهاش بأي صنف سمك بحسب الرغبة.