موقع الوديان
اذا كنت تبحثين عن وصفة جديدة لتحضير الكعك اليك هذه الطريقة المقدمة من مجلس تربية الدواجن، لتحضير كعكة الجبن مع مربى التوت، من اشهى، الذ واجمل الكعكات، سهلة وسريعة التحضير ، محبوبة على الجميع من الاطفال الى المسنين .
لتحضير الكعكة بصينية قطرها 26 سم:
160 غرام بسكوت بيتي بير
50 غرام جوز او لوز مطحون ناعم
100 غرام زبدة مذابة
ملعقة عسل
للحشوة:
500 غرام شمينت %30
500 غرام جبنة %9
2 شمينت حامضة
2 ملاعق طحين الذرة
200 غرام (كوب) سكر
ملعقة مستخلص الفانيلا
5 بيض
لتحضير حشوة المربى:
250 غرام مربى توت
2 ملاعق ماء مغلي
2 ملاعق عصير ليمون
طريقة التحضير:
ندهن صينية الخبيز (قطرها 26سم) بالزبدة ونضع في قاعها ورق الخبيز. نضع قطعة قماش( مغسولة بماء مغلي) في المصفاة. نصفي الاجبان والشمينت الحامضة لمدة ساعتين( في مكان مظلل وخارج البراد). نذيب الزبدة مع العسل في مقلاة او في الميكروويف.
في خلاط الطعام نطحن البسكوت حتى نحصل على قطع خشنة. نضيف الجوز/اللوز مع الزبدة المذابة مع العسل مع تحريك البسكوت.
نضع خليط البسكوت في قاع الصينية ونضعها في البراد لمدة ساعتين. نسخن الفرن لدرجة حرارة 200. نضع في قاع الفرن صينية فيها ماء مغلي.
نحضر المربى: في خلاط طعام صغير، نطحن المربى جيدا، الماء المغلي مع عصير الليمون حتى الحصول على هريس مالس جدا.
في وعاء الخلاط الكهربائي او في وعاء كبير نخلط خليط الاجبان مع الشمينت الحامضة المصفى مع طحين الذرة، السكر والفانيلا. نخلط جيدا حتى نحصل على مزيج مالس دون اي تكتلات. نضيف البيض بالتدريج. نسكب خليط الاجبان فوق البسكوت. نضع 6-5 ملاعق مربى على شكل كرات صغيرة( الكمية المتبقية من المربى نبقيها لتضحير الصلصة). نُدخل الصينية الى الفرن، نخفف درجة الحرارة الى 160 ونخبز الصينية لمدة ساعة ( بدون فتح باب الفرن) نطفئ الفرن ونترك الصينية لمدة نصف ساعه فيه.
نترك الكعكة في الغرفة لتبرد حتى تصل الى درجة حرارة الغرفة.
نضع الكعكة في البراد لمدة 12 ساعة قبل تقديمها، تُقدم مع المربى المتبقي.
(مقدمة من مجلس تربية الدواجن)