موقع الوديان
طريقة جديدة لتحضير وجبة لذيذة وشهية من الحبش: الجولاش بشاورما الحبش مقدمة من مجلس تربية الدواجن
المقادير لـ 4 وجبات:
800 غرام شاورما حبش مقطعة الى مكعبات (4-3 سم)
1 بصل كبير
2 سن ثوم
50 غرام صدر حبش مدخن
2 جزر
2 سيقان سالاري
2 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة طحين
2/1 كوب مرقة الدجاج
ملح
فلفل اسود
اوراق زعتر
3 اوراق غار
طريقة التحضير:
- نقطع البصل والثوم مع صدر الحبش المدخن
- نقطع الجزر والسالاري الى شرائح رقيقة
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، نقلي خليط البصل والحبش المدخن
- نضيف الجزر والسالاري ونستمر بالقلي مع التحريك
- نضيف مكعبات الشوارما ونقلي حتى يصبح لونهم ذهبي
- نرش الطحين ونحرك جيدا
- نسكب مرق الدجاج ونتكر المقلاة حتى يغلي الخليط
- نترك الخليط حتى يغلي وحتى تتبخر نصف كمية مرقة الدجاج
- نرش الملح والفلفل ونضيف
- نضيف اوراق الزعتر والغار
- نغطي القدر، نخفف النار الى درجة متوسطة، نترك القدر لمدة 15-20 دقيقة
يمكن تقديمه مع الارز او البطاطا المطبوخة