طريقة عمل الكيك المخطط

 

المقادير :

4 بيضات كبيرة.

1 كوب سكر.

 1 كوب حليب.

 1 كوب زيت نباتي.

2 كوب طحين لكل الأغراض.

 1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

3 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

 2 ملعقة كبيرة كاكاو.

طريقة التحضير :

 1 – يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك عميق بالزيت.

 2 – ينخل الطحين والبيكنج  بودرفى وعاء متوسط.

3 – فى وعاء العجانة، يخفق البيض والسكر حتى يصبح مزيجاً كريمى وهشاً.

 4 – يضاف الحليب والزيت إليه، مع الاستمرار  في الخفق حتى يصبح مزيجاً هشاً وهوائياً.

 5 – ثم تضاف الفانيليا ويستمر الخفق بسرعة حتى تختفى بالمزيج.

 6 – تخفض سرعة العجانة، ويضاف خليط الطحين بالتدريج إلى المزيج، ويخفق حتى تمتزج المكونات جيداً ببعضها.

 7 – يقسم المزيج إلى نصفين، ويضاف الكاكاو على أحدهما ويخفق جيداً.

8 – يسكب 3 ملاعق كبيرة من المزيج الأبيض ثم 3 ملاعق من مزيج الكاكاو في الوسط.

 9 – يستمر سكب المزيجين بالتناوب فى وسط القالب حتى آخر طبقة.

10- يخبز الكيك على حرارة عالية لمدة 40 دقيقة، ويتم التأكد من نضجه بواسطة حرف السكين.

 11- يقلب الكيك على شبكة التبريد ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يبرد، ثم يقلب مرة أخرى حتى يكمل تبريده، ثم يقدم.