موقع الوديان
مع انخفاض درجات الحرارة وهطول الامطار، والايام الباردة يحتاج جسمنا الى وجبات دافئة ، مفيدة وشهية . ولان مجلس تربية الدواجن يهتم بكم وبصحكتم، يُقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير حساء الحبش مع الخضار.
المقادير المطلوبة لتحضير 6 وجبات:
800 غرام لحم حبش
2 ملاعق زيت كانولا
2 لتر ماء مغلي
1 ملعقة ملح
رشة فلفل ابيض
2 بصل صغير
2 سيقان من السلاري، مفروم خشن.
2 جزر مقطع ناعم.
150 0 غرام فاصوليا خضراء، مقطعة خشنة.
150 غرام بازيلاء خضراء.
150 غرام قرنبيط.
حفنة صغيرة من البقدونس.
ملعقة صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
- نغسل قطع الَحبَش ونُجففه في ورق ممتص للمياه
- نُسخن الزيت في قدر ونقلي الحَبَش حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف الماء المغلي والملح ونتركهم حتى الغليان
- نضيف البصل، السالاري ونغطي الطنجرة بشكل جزئي
- نخفض النار تحته لدرجة معتدلة ونطبخه لمدة ساعة، وخلال طبخه نـزيل الرغوة المتراكمة عليه.
- نصفي الشوربة ونعيدها للقدر من ثم نضيف الجزر، الفاصوليا، البازيلاء، والقرنبيط ونطبخهم بما يقارب ربع ساعة.
- نقطع الحَبَش ونعيده إلى الشوربة مع البقدونس، نبهرها بالملح والفلفل الأبيض وصلصة الصويا، ونجعلها تسخن.
- تقدم بدون البقدونس..
- (مقدمة من مجلس تربية الدواجن)