موقع الوديان
يُعتبر ورق العنب من الأكلات الفاخرة والمفضلة على الجميع. اليكم هذه الطريقة البسيطة والسهلة لتحضير وجبة شهية من ورق العنب
المقادير:
ورق دوالي طازج او مجمد حسب الحاجة
لحمة خروف مطحونة او مفرومة ناعم
ملح وفلفل اسود وتوابل مخلوطة للحشو
ارز مصري الخاص بالمحاشي الحبة المدورة
القليل من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
نقوم بسلق ورق الدوالي قليلا ونحضر الحشوة وهي عبارة عن: أرز مغسول ومصفى، لحمة، ملح، زيت زيتون توابل ونقم بخلطها معا ونحصل على حشوة لنبدأ بلف الدوالي.
نفرد الورقة ونضع بوسطها الحسوة ونطوي اطرافها ونلفها
يمكنكم وضع اضلاع خروف بقعر الاناء او بندورة مقطعة الى دوائر.
نغمر ورق العنب بماء مغلي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويُقدم مع لبن يوغورت طاره او شمينت طاره.
نصائح خبيرة التغذية:
طبق عربي أصيل لذيذ بالاضافة لكونه متكامل ومتجانس من ناحية صحية وغذائية.
وجود الخضار من الدوالي تضيف الياف غذائية للطبق وتسهل عملية الهضم وتؤخر امتصاص نشويات الرز للدم وهذا مهم لمرضى السكري. كما انو وجود لبن يوغورت طاره %4 يُغني الطبق بالاضافة للكلس بفيتامين D للحفاظ على توازن الكلس والفوسفور وبالتالي صحة العظام
(مقدم من محلبة طاره)